Особенности плодоношения винограда.

Виноград плодоносит на зеленых побегах текущего года, выросших из глазков, расположенных на прошло­годней лозе. Зеленые побеги, развившиеся из спящих почек на многолетних частях куста (рукавах и голове), как правило, бесплодны либо несут незначительный уро­жай (поэтому мы говорим «как правило», а не «всегда»). Дело в том, что у некоторых сортов винограда, прежде всего у гибридов — прямых производителей и изабельных — плодоносят (причем неплохо) побеги, разнившиеся из спящих почек на голове куста. Кроме того, сравнитель­но много плодовых побегов образуется на многолетних частях кустов у сортов Пино белый, Фетяска белая, Шас­ла белая, Мускат белый и др.

Однако качество гроздей на побегах из спящих почек всегда уступает качеству гроздей, развившихся на побе­гах из глазков прошлогодней лозы.

Прошлогодние побеги, развившиеся непосредственно на голове куста или рукавах, отличаются довольно низ­кой плодоносностью глазков вследствие усиленного их роста и рыхлого строения. Поэтому при обрезке их не рекомендуется оставлять на плодоношение. Они могут быть использованы лишь для замены старых или формирования новых рукавов и только в крайнем случае для плодоношения. Каждый зимующий глазок на побеге со­стоит из главной (центральной) почки и нескольких за­мещающих, из которых наиболее развиты две. Из каждой почки в глазке может развиться побег. В зависимости от того, из какой почки развился побег, его называют глав­ным или замещающим. По способности к плодоноше­нию и качеству урожая замещающие побеги всегда усту­пают центральным, однако в зависимости от сорта степень различия между ними изменяется.

При обрезке виноградных кустов необходимо учиты­вать еще одно очень важное обстоятельство — разнока­чественность глазков по длине лозы, которая проявляется в различной способности их к росту, плодоношению, регенерации, устойчивости к низким температурам и ка­честву урожая. Характер разнокачественности глазков на побегах определяется биологическими особенностями сорта и условиями внешней среды в период их закладки на зеленом побеге. Разнокачественность глазков по дли­не лозы необходимо учитывать при установлении пра­вильной длины плодовых лоз.

Виноградное растение отличается высокой потенци­альной способностью к плодоношению. Особенно это проявляется в случае значительного повреждения кустов морозами, когда плодоносят побеги, развивавшиеся из спящих почек на голове куста, угловых глазков, самых низких почек лоз, которые в обычные годы отличаются весьма слабой плодоносностью. Эта особенность вино­града значительно облегчает его выращивание. Интерес­но отметить и следующее: теоретически каждый глазок виноградной лозы может развиться в плодовый побег. Установлено, что при благоприятных условиях в момент прорастания бесплодные почки в глазках могут развиваться в плодовые побеги и наоборот, плодовые почки при недостаточном питании вырастают в бесплодные побеги. Возможность превращения бесплодных почек в плодовые побеги необходимо использовать путем созда­ния наилучших условий питания в июле-августе, когда в глазках закладывается основной урожай следующего года, и усилением питания кустов в момент развития глазков.

Осуществляется это путем внесения удобрений, а так­же своевременным проведением мер борьбы с сорняка­ми, вредителями и болезнями винограда. У виноградной лозы есть еще одна интересная особенность — так назы­ваемая полярность. Она проявляется в том, что быстрее, лучше развиваются побеги из верхних глазков прошло­годней лозы. Глазки в средней и особенно в нижней ее части развиваются слабее или совсем не дают побегов.

Полярность виноградной лозы особенно сильно про­является в том случае, когда прошлогодние побеги нахо­дятся в вертикальном положении. Если виноградному растению предоставить возможность развиваться свобод­но, его стебель будет расти в длину, подобно стеблю лиан. При наличии опоры (деревьев или других высоких пред­метов) виноград цепляется за нее своими усиками и стре­мится достигнуть места, хорошо освещаемого солнцем. Полярность у винограда выработалась вследствие исто­рически длительного его пребывания в лесу и постоянно­го стремления к теплу и свету. Проявление полярности у виноградной лозы приводит к тому, что рукава кустов бы­стро удлиняются, увеличивается расстояние между расту­щими их частями и корневой системой, значительно уве­личиваются размеры кустов.

назад