Капуста огородная (Brassica oleracea) — полиморфный вид. По классификации П. M. Жуковского (1964), капуста огородная включает следующие разновидности: капуста дикая листовая (В. var. oleracea), или капуста дикая (В. silvestris), капуста ветвистая (В. var. ramosa), капуста брюссельская (В. var. gernmifera), капуста листовая кормовая (В. var. viridis), кольраби (В. convar. gongylodes), капуста португальская (В. var. costata), капуста савойская (В. var. sabauda), капуста настоящая кочанная (В. var. capitata), брокколи (В. var. italica), капуста цветная (В. var. botrytis). Некоторые исследователи выделяют в капусте огородной несколько видов. Так, ботаник T. В. Лизгунова (1948) различает 6 самостоятельных видов: капуста кочанная (В. capitata), капуста савойская (В. sabauda), капута брюссельская (В. gem-mifera), кольраби (В. caulorapa), капуста цветная (В. cauliflora) и капуста листовая (В. subspontanea). Эти виды, сформировавшиеся в результате многовековой культуры (более 4 тыс. лет назад), сильно различаются по вегетативным органам, но очень близки по репродуктивным.

назад